用卷心菜也能拿捏大厨范儿

别再只知道花椰菜了,2026 年,卷心菜才是真正的 C 位。它不仅便宜,还能在冰箱里“永葆青绿”,多亏了互联网,我们终于意识到它不仅可以用来做湿哒哒的凉拌卷心菜,还有更多用途。烹饪焦香的楔形薯块、酥脆的炸肉排、辛辣的发酵美食,都能用上它。试试这些应用,让这颗平平无奇的蔬菜,也能闪耀主角光芒。
烹饪出大厨风范的美学料理
NYT Cooking: Quick Tasty Meals
The New York Times Company
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4.6
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  1. 1
    这里有由专业大厨和美食作家潜心研究和测试的烹饪创意,适合各种场合
  2. 2
    按照分步操作说明制作菜肴,还能学习实用技巧。各种经验水平的家庭主厨都能上手
  3. 3
    为你最喜爱的菜肴创建个性化食谱盒,还可以与其他美食爱好者分享你的评分和备注
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如果你好奇为什么你的动态里突然全是焦糖卷心菜意面,那答案就在这里。NYT Cooking 总能在新的烹饪风潮席卷 TikTok 之前,就先行给出定义。你将在这里发现各种食谱:从将卷心菜慢烤至如黄油般软糯香甜,到将菜叶煎至焦褐并带有坚果香气…一颗 3 美元的蔬菜华丽变身为一道大菜。
推荐尝试:“烤卷心菜配帕尔马干酪、核桃和凤尾鱼”或“焦香黄油通心粉配焦烤卷心菜”
卖相粗犷但味道惊艳
Sidekick by Sorted Food
Sorted Club
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4.4
1700条评价
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如果说 NYT Cooking 是一场晚宴,那么 Sidekick 就是晚宴后的派对。想做点让人惊艳的美食?不妨试试香脆卷心菜和野生蘑菇大阪烧,或者能通鼻窍的麻辣凉拌卷心菜。这款应用由一群现实生活中的好友共同打造,采用轻松诙谐的口吻,让你感觉就像在和好朋友一起下厨。

推荐尝试:“热辣蜜烤卷心菜和苹果”或“焦烤卷心菜配味噌豆腐和烟熏坚果黄油”
包菜不好做?可视化超好学
厨房故事 - 美食,菜谱,西餐,烘焙,视频,减肥食谱
Kitchen Stories
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4.1
3.44万条评价
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  1. 1
    在“厨房故事”中浏览精美的食谱,寻获实用的烹饪技巧,轻松准备一桌惊艳客人的大餐
  2. 2
    从烹饪时间和烹调方法,到餐酒搭配和教程视频,内容详尽的食谱页面涵盖烹饪的方方面面
  3. 3
    开启“烹饪模式”,在烹饪美食的过程中让屏幕保持常亮
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卷心菜这东西,看着就让人犯怵,到底怎么切才不会伤到手?怎样才能把卷心菜叶包得像个精致的小包裹?“厨房故事”堪称市面上最实用的图文视频烹饪指南,它会精确地告诉你做沙拉时要切多细、烤肉时要切多厚。

推荐尝试:“肉馅卷心菜卷”或“简易味噌涂酱烤卷心菜”
搞定剩下的卷心菜
SuperCook食谱按所需食材列出
SuperCook
4.7
1.81万条评价
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  1. 1
    Reduce waste and save money with recipes you can make using just the ingredients you already have on hand
  2. 2
    Click the mic button to verbally the food items in your home or update your digital pantry for new meal ideas
  3. 3
    Browse a vast digital cookbook broken down by categories like soups, snacks, entrees, and desserts
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买卷心菜的烦恼在于:买了一整颗,做一道菜就用四分之一,剩下的大半个“巨无霸”就得霸占冰箱三周之久。SuperCook 帮你轻松搞定剩余食材。只需准确告诉 SuperCook 你手头的食材(如卷心菜、酱油、鸡蛋),它就能秒速搜遍全网,为你列出用家里现有食材就能做的所有菜谱。